Aprenda como fazer receita de salmão grelhado com arroz de coco no Chef JPB

Receita é servida com vinagrete de abacate e manga; decoração pode ser feita com sabores tropicais.

Por Hildebrando Neto, TV Cabo Branco

02/02/2019 13h30  Atualizado há 19 horas

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Chef JPB ensina receita de salmão levemente grelhado com arroz de coco, servidos com vinagrete de abacate e manga — Foto: TV Cabo Branco/Reprodução

O Chef JPB deste sábado (26) mostrou uma receita de salmão levemente grelhado com arroz de coco, servidos com vinagrete de abacate e manga. A chef Márcia Lima ensinou a preparar o prato e explicou que essa é uma receita leve, saudável e com a cara do verão. Veja como dar um tom sofisticado ao peixe do dia a dia:

Ingredientes

Salmão

• 4 filetes de salmão sem pele
• 3 colheres de sopa de azeite, mais para grelhar
• 2 colheres de chá de casca de limão
• 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 3 dentes de alho esmagados
• Sal e pimenta do reino moída a gosto

Arroz de coco

• 1 1/2 xícaras de água de coco
• 1 1/4 xícaras de leite de coco
• 1 1/2 xícaras de arroz de jasmim, bem enxaguado e bem escorrido
• 1/2 colher de chá de sal

Salsa abacate-manga

• 1 manga grande, descascada e cortada em cubos
• 3/4 xícara de pimentão vermelho picado (1/2 grande)
• 1/4 xícara de coentro fresco picado
• 1/3 xícara de cebola picada vermelha, enxaguada e escorrida
• 1 abacate grande, descascado e cortado em cubos
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de água de coco
• Sal e pimenta a gosto

Chef JPB ensina receita de salmão levemente grelhado com arroz de coco, servidos com vinagrete de abacate e manga — Foto: TV Cabo Branco/Reprodução